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臘汁肉夾饃

來源:未知日期:2020-02-19 08:12 瀏覽:

    1.臘汁肉:用陝西傳統煮肉方法,配合當地多種香料煮肉,當地曆史習俗是寒冬臘月,煮肉,過年食用,所以叫臘汁肉,和醃製的臘汁肉有本質區別,煮出的肉:帶皮軟糯,肥肉不膩,瘦肉不柴,將肉剁成小塊,澆上臘汁肉湯汁,夾到當地特有的白吉餅裏,就是當地一道名小吃:臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃


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